Rumput Laut “Kandungan Kimia serta Penggunaannya dalam Perawatan Kesehatan dan Pengobatan”

Buku ini menjelaskan tentang kandungan kimia rumput laut serta penggunaannya dalam perawatan kesehatan dan pengobatan. Pangan fungsional turunan rumput laut secara umum dapat memberikan manfaat kesehatan dengan menurunkan risiko penyakit kronis dan meningkatkan kemampuan pengelolaan penyakit kronis sehingga meningkatkan kualitas hidup. Nutraceuticals laut dapat diperoleh dari banyak varietas rumput laut. Rumput laut merupakan sumber alami untuk β-karoten, astaxanthin, dan asam eicosapentaenoic yang memiliki bioaktivitas tinggi dan merupakan bagian penting dari produk nutraceutical, memainkan peran penting dalam aspek kesehatan manusia.